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Réduire ou supprimer la viande, c'est un choix personnel — mais ce n'est pas un choix anodin sur le plan nutritionnel. Chez Mademoiselle Bulle, Diana vous accompagne avec des informations fiables : équilibres protéiques, sources de B12, gestion du fer végétal, et tout ce qu'il faut savoir pour une transition sereine et sans carences.
Le mouvement prend de l'ampleur : selon l'IFOP, 24 % des Français se déclarent flexitariens et 5 % végétariens ou végétaliens — des chiffres en hausse constante depuis cinq ans. Que vous soyez en pleine transition ou simplement curieuse, cette rubrique vous donne les repères nutritionnels essentiels.
Recettes équilibrées, alternatives protéinées, idées de menus hebdomadaires, décryptage des labels — chaque article combine la rigueur nutritionnelle de Diana et des solutions concrètes pour le quotidien. Parce que manger végétarien, ce n'est pas retirer la viande de l'assiette — c'est repenser l'assiette entière.
Sources : IFOP, ANSES, Société Française de Nutrition
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